Saviae

Cal Pauet és una casa de pagès situada a l’Espunyola (Berguedà). Fa més de 9 generacions que treballem la terra i, juntament amb la cria de bestiar, fem possible l'aprofitament dels recursos.

La reconversió a l'agricultura ecològica va començar a l'any 1994 a la masoveria de "Cal Colilles". La resta de la terra que menem, junt amb les pastures, han estat donades d'alta més recentment amb la intenció de poder comercialitzar els xais d'aquest ramat que tant ens ocupa.

Una part important de les terres són plenes de conreus per alimentar el bestiar. En l'altre part, i com a factor de rotació bàsic, hi posem les llavors que, d'una manera o altre, els seus fruits aniran preferentment al consum humà.

A casa nostra lluitem procurant donar continuïtat a la pagesia, trobant-li el gust de produir un benefici a l'espai on hem nascut i que els fruits que aquesta terra ens dona arribin a les llars més properes sense perdre la seva essència.

Fa molts anys que es va entrar per consciència en un sistema de respecte de l'espai que ens pertoca per contribuir al canvi, per un modus social més just i sostenible. El segell del consell regulador ens avala però, sobretot, el consumidor conscient que, des del començament, ens ha fet costat molt directament.