Qui som

Salar d’Arbúcies ha necessitat aigua i granit; esforç, perseverança i temps per projectar el plaer dels sentits en cada gota del seu oli.

Registre documental olivera d’Arbúcies

S XIV

Excavacions arqueològiques dels Castell de Montsoriu troben gerres olieres datades del S XIV. El Museu Etnològic del Montseny “La Gabella” conserva documents de l’any 1500 on es cita l’olivera d’Arbúcies.

Any del fred

1956

Mata el 70% de les oliveres de la vall, s’abandona el cultiu i s’arrenquen les antigues soques.

Descoberta de l’olivera autòctona d’Arbúcies

2012

L’estudi de les antigues varietats conreables de la Vall d’Arbúcies determina l’olivera de Salar com a autòctona del nostre territori i es descriu la qualitat el seu oli com a gamma alta.

Comença la recuperació

2014

Neix Oli de la Vall d’Arbúcies SL amb 24 socis fundadors.

Promoció de l’oli de la varietat Salar d’Arbúcies

2016

L’oli de Salar d’Arbúcies es promociona en el comerç de proximitat i en el sector gourmet del mercat internacional.

Primera producció comercial

2017

Una única olivera antiga, la nostra selecció anomenada Salar d’Arbúcies. Una única olivera per satisfer els paladars que es deleixen per un oli aromàtic i cruixent.